Zubereitung
- Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren.
- Jackfruit durch ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
- Jackfruit in Nugget-Größe schneiden, in die Marinade geben, gut durchmischen und für einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
- Fritteuse auf 175°C aufheizen.
- Für eine Nasspanade 50 g Mehl mit Wasser klumpenfrei verrühren und 5 Min. quellen lassen. Restliches Mehl in eine Schüssel geben.
- Nuggets zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann in die Nasspanade tauchen und mit Panko panieren. Wer es etwas bunter mag, kann einen Teil der Nuggets mit VEGGIE CRUMBZ Gemüsepanade panieren.
- Nuggets im heißen Öl knusprig ausbacken.
- Mit gemischtem Salat, Fladenbrot und Dip servieren.
Das Rezept für 4 Portionen ergibt ca. 25 Stück.
Tipp: Die Nuggets können auch in einer Pfanne mit reichlich Öl ausgebacken werden.
