Panko-Schnitzel

Name: Panko-Schnitzel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: LEIMER Panko Paniermehl, alternativ: Dinkel-Roggen-Brösel; alternativ:; 4 Stück Kalbsschnitzel (aus der Oberschale); Salz, Pfeffer; 2 Stück Eier; Mehl; Butterschmalz zum Braten; 1 Stück Zitrone

mit LEIMER Panko Paniermehl

Der Klassiker mit zart-knuspriger Panade. Schnell und einfach zubereitet und perfekt für alle Knusperfans!

30 min

proteinreich

Wenig Zucker

Zutaten

4 Portionen

LEIMER Panko Paniermehl
alternativ: LEIMER Dinkel-Roggen-Brösel
4 StückKalbsschnitzel (aus der Oberschale)
Salz, Pfeffer
2 StückEier
Mehl
Butterschmalz zum Braten
1 StückZitrone

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LEIMER Panko Paniermehl

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Zubereitung

Kalbsschnitzel salzen und pfeffern.
Nacheinander zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in LEIMER Panko Paniermehl wenden.
In reichlich Butterschmalz bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Durch leichte Vor- und Rückwärtsbewegungen der Pfanne das Fett über die Schnitzel schwappen lassen.
Mit Zitronenscheiben garnieren und gemischtem Salat servieren.