Käseknödel

Name: Käseknödel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g LEIMER Knödelbrot, alternativ: Semmel-Würfel, glutenfreie Semmel-Würfel, Bio-Semmel-Würfel; 0.5 Stück mittelgroße Zwiebel; 15 g Butter; 50 g Gorgonzola; 80 g würziger Hartkäse (z.B. Bergkäse, Graukäse oder gemischt); 1 Stück Eier; 50 ml Milch; Salz, Pfeffer; 1 EL Schnittlauchröllchen

mit LEIMER Knödelbrot und LEIMER Semmelwürfel

Deftig trifft fein: Käseknödel mit kräftigem Aroma und fluffiger Textur – perfekt zu frischem Salat oder cremigen Saucen.

40 min

Vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

100 gLEIMER Knödelbrot, alternativ: Semmel-Würfel, glutenfreie Semmel-Würfel, Bio-Semmel-Würfel
0.5 Stückmittelgroße Zwiebel
15 gButter
50 gGorgonzola
80 gwürziger Hartkäse (z.B. Bergkäse, Graukäse oder gemischt)
1 StückEier
50 mlMilch
Salz, Pfeffer
1 ELSchnittlauchröllchen

Verwendete Produkte entdecken:

LEIMER Knödelbrot

LEIMER Semmelwürfel

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Zubereitung

Zwiebel fein würfeln.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebelwürfel zugeben und glasig andünsten.
Gorgonzola zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Hartkäse in kleine Würfel (ca. 5 mm) schneiden.
LEIMER Knödelbrot, Zwiebel-Gorgonzola-Masse, gewürfelten Hartkäse, Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen, Ei und Milch in eine Schüssel geben, gut durchkneten und ca. 20 Min. ruhen lassen.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Knödelmasse nochmal gut durchkneten (sollte die Masse zu fest sein etwas Milch zugeben, sollte sie zu weich sein etwas LEIMER Semmelbrösel oder Mehl zugeben). Aus der Knödelmasse 6 Knödel formen (je ca. 60 g), ins heiße Wasser geben und ca. 15 Min. ziehen (nicht mehr kochen) lassen.