Zubereitung
- Semmel-Würfel mit lauwarmer Milch übergießen und leicht durchmischen. Für 10 Min. ziehen lassen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter andünsten. Die restliche Butter in einem separaten Topf erwärmen, bis sie flüssig ist.
- Petersilie waschen und fein hacken.
- Angedünstete Zwiebel, Petersilie, zerlassene Butter und Eier zur Semmel-Würfel-Masse geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die weiche Knödelmasse nochmals für 10 Min. ziehen lassen.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in das kochende Wasser einlegen. Die Hitze reduzieren und die Knödel ca. 15 Min. ziehen lassen.
