Zucchini-Pommes

Name: Zucchini-Pommes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: LEIMER Panko Paniermehl, alternativ: Dinkel-Roggen-Brösel; alternativ LEIMER Dinkel-Roggen-Brösel, alternativ: LEIMER Dinkel- oder Vollkornbrösel, Paniermehl; 2 Stück Zucchini; Mehl; 2 Stück Eier; Salz

mit LEIMER Panko Paniermehl

Eine köstliche Alternative zu klassischen Pommes Frites aus Kartoffeln. Unwiderstehlich knusprig wird es mit Panko Paniermehl.

40 min

vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

LEIMER Panko Paniermehl
alternativLEIMER Dinkel-Roggen-Brösel
2 StückZucchini
Mehl
2 StückEier
Salz

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LEIMER Panko Paniermehl

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Zubereitung

Zucchini waschen und trocken tupfen. Strunk entfernen, längs halbieren und in ca. 1 x 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Anschließend die Zucchini-Stäbchen salzen.
Eier verquirlen. Aus Mehl, verquirlten Eiern und LEIMER Panko Paniermehl eine Panierstraße erstellen.
Fritteuse auf 180°C aufheizen oder reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zucchini-Streifen zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Panko wenden, in der Fritteuse oder Pfanne goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Dazu passt Kräuterquark oder ein anderer Dip nach Wahl.