Zubereitung
- Zucchini waschen und trocken tupfen. Strunk entfernen, längs halbieren und in ca. 1 x 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Anschließend die Zucchini-Stäbchen salzen.
- Eier verquirlen. Aus Mehl, verquirlten Eiern und LEIMER Panko Paniermehl eine Panierstraße erstellen.
- Fritteuse auf 180°C aufheizen.
- Zucchini-Streifen zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Panko wenden, in der Fritteuse goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- Dazu passt Kräuterquark oder ein anderer Dip nach Wahl.
