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Zucchini-Pommes

mit LEIMER Panko Paniermehl

Eine köstliche Alternative zu klassischen Pommes Frites aus Kartoffeln. Unwiderstehlich knusprig wird es mit Panko Paniermehl. 

40 min
Panko-Garnelen

Zutaten

4 Portionen
  • 2 StückZucchini
  • Mehl
  • 2 StückEier
  • LEIMER Panko Paniermehl, alternativ: Dinkel-Roggen-Brösel
  • Salz
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Zubereitung

  • Zucchini waschen und trocken tupfen. Strunk entfernen, längs halbieren und in ca. 1 x 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Anschließend die Zucchini-Stäbchen salzen. 
  • Eier verquirlen. Aus Mehl, verquirlten Eiern und LEIMER Panko Paniermehl eine Panierstraße erstellen.
  • Fritteuse auf 180°C aufheizen.
  • Zucchini-Streifen zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Panko wenden, in der Fritteuse goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
  • Dazu passt Kräuterquark oder ein anderer Dip nach Wahl.

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