Gemischter Salat mit Chili-Limetten-Dressing

Name: Gemischter Salat mit Chili-Limetten-Dressing
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Blattsalat nach Geschmack (z.B. Kopfsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso); 0.5 Stück Gurke; 100 g Tomaten; 1 Stück Schalotte; LEIMER Croutons Tomate, alternativ: Croutons Kräuter, Croutons Ungewürzt; 10 g Ingwer; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 Stück Bio-Limetten; 50 g Fischsoße (alternativ helle Sojasoße); 2 TL Zucker; 20 g Olivenöl

mit LEIMER Croutons Tomate

Dieser Salat wird mit einem spritzigen Chili-Limetten-Dressing serviert, das durch eine perfekte Balance aus leichter Schärfe und Frische begeistert.

15 min

Gemischter Salat mit Chili-Limetten-Dressing

Zutaten

4 Portionen

Salat

200 gBlattsalat nach Geschmack (z.B. Kopfsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso)
0.5 StückGurke
100 gTomaten
1 StückSchalotte
LEIMER Croutons Tomate, alternativ: Croutons Kräuter, Croutons Ungewürzt

Dressing

10 gIngwer
1 Stückrote Chilischote
1 StückKnoblauchzehe
3 StückBio-Limetten
50 gFischsoße (alternativ helle Sojasoße)
2 TLZucker
20 gOlivenöl

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LEIMER Croutons Tomate

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Zubereitung

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote entkernen und klein schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Limetten waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
Ingwer, Chili, Knoblauch, Limettensaft und -schale in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Dressing über den Salat geben und mit LEIMER Croutons bestreut servieren.