Florentiner

Name: Florentiner
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g LEIMER Dinkelbrösel, alternativ: Semmelbrösel, Vollkornbrösel; alternativ LEIMER Dinkelbrösel, alternativ: Semmelbrösel, Vollkornbrösel; 50 g Zucker; 100 g Honig; 80 g Butter; 100 ml Sahne; 200 g Mandelblättchen; 100 g Cranberries; 100 g Zartbitter-Kuvertüre

mit LEIMER Dinkelbrösel

Keine Zeit für aufwendiges Plätzchen backen? Dann sind unsere Florentiner perfekt!

60 min

vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

60 gLEIMER Dinkelbrösel
alternativLEIMER Semmelbrösel
50 gZucker
100 gHonig
80 gButter
100 mlSahne
200 gMandelblättchen
100 gCranberries
100 gZartbitter-Kuvertüre

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LEIMER Dinkelbrösel

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Zubereitung

Zucker, Honig, Butter und Sahne in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Mandelblättchen und Dinkelbrösel dazugeben und gut untermischen. Cranberrys grob hacken und unter die Masse rühren.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160°C).
Mit 2 TL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der mittleren Schiene ca. 13-15 Min. backen (nicht zu dunkel backen). Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad nach Anleitung schmelzen. Die Unterseite der Florentiner mit der Kuvertüre bestreichen, mit der bestrichenen Seite nach oben auf ein Backpapier ablegen und trocknen lassen.
In einer Dose kühl und trocken aufbewahren.

Das Rezept für 4 Portionen ergibt ca. 70 Stück.