Gebackene Feta-Ecken mit Salat

Name: Gebackene Feta-Ecken mit Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g LEIMER Tempura Backteig; 200 g Blattsalat; 0.5 Stück Salatgurke; 2 Stück Karotten; 1 Stück Paprika; 50 g Mais; 4 Pkg. Feta

mit LEIMER Tempura Backteig

Wir peppen unseren Salat durch wunderbar cremigen, gebackenen Feta auf. Frisch zubereitet mit LEIMER Backteig ein echter Leckerbissen, der Lust auf mehr macht!

30 min

vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

200 gLEIMER Tempura Backteig
200 gBlattsalat
0.5 StückSalatgurke
2 StückKarotten
1 StückPaprika
50 gMais
4 Pkg.Feta

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LEIMER Tempura Backteig

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Zubereitung

Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke und Karotten in Scheiben schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Mais zugeben und mischen.
Feta in gleich große Dreiecke schneiden.
Tempura Backteig nach Packungsanleitung anrühren: Backteig in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser klumpenfrei mit dem Schneebesen verrühren. Den Teig 5 Min. ziehen lassen.
Backteig nochmals umrühren, den Feta durch den Backteig ziehen und kurz abtropfen lassen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Feta-Ecken darin portionsweise von allen Seiten ca. 5 Min. goldbraun braten.
Salat auf Tellern anrichten, Feta-Ecken darauf legen und mit Dressing nach Wahl garnieren. Dazu passt z.B. ein Joghurt- oder Honig-Senf-Dressing.