Zubereitung
- Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln und die Gurke in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel und Chilischote in Ringe schneiden.
- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, anbraten und nach Belieben würzen.
- Für das Dressing Weißbier, gefrorene Himbeeren, Himbeersirup, Essig, Sojasoße, Senf und Olivenöl glatt mixen, sodass ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Nach Belieben mit einem Schuss Himbeergeist verfeinern.
- Den Salat anrichten und Hähnchenstreifen darauf legen. Mit jungen Sprossen, frischen Himbeeren, Frühlingszwiebeln und Chili garnieren das Dressing darüber träufeln. Mit LEIMER Croutons Sweet Chili bestreuen.
