Bayerischer Asia-Salat

Name: Bayerischer Asia-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g asiatische Blattsalate; 80 g Cocktailtomaten; 0.5 Stück Salatgurke; 1 Stück Frühlingszwiebel; frische Himbeeren; 1 Stück Chilischote; 2 Stück Hähnchenbrust; junge Sprossen; 150 ml Weißbier (mit oder ohne Alkohol); 50 g tiefgefrorene Himbeeren; 30 g Himbeersirup; 40 ml Himbeeressig; 1 EL Sojasoße; 1 TL scharfer Senf; 200 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer, Chilipulver; 20 ml Himbeergeist; LEIMER Croutons Sweet Chili, alternativ: Croutons Kräuter, Croutons Tomate

mit LEIMER Croutons Sweet Chili

So einfach kann Fusionsküche sein: Bei unserem Asia-Salat mit Hähnchenstreifen vereinen sich asiatische mit bayerischen Zutaten. Das fruchtige Dressing mit Himbeeren, Sojasoße und Weißbier verleiht unserer Kreation den einzigartigen Geschmack.

20 min

Zutaten

4 Portionen

200 gasiatische Blattsalate
80 gCocktailtomaten
0.5 StückSalatgurke
1 StückFrühlingszwiebel
frische Himbeeren
1 StückChilischote
2 StückHähnchenbrust
junge Sprossen
150 mlWeißbier (mit oder ohne Alkohol)
50 gtiefgefrorene Himbeeren
30 gHimbeersirup
40 mlHimbeeressig
1 ELSojasoße
1 TLscharfer Senf
200 mlOlivenöl
Salz, Pfeffer, Chilipulver
20 mlHimbeergeist
LEIMER Croutons Sweet Chili, alternativ: Croutons Kräuter, Croutons Tomate

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Zubereitung

Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln und die Gurke in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel und Chilischote in Ringe schneiden.
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, anbraten und nach Belieben würzen.
Für das Dressing Weißbier, gefrorene Himbeeren, Himbeersirup, Essig, Sojasoße, Senf und Olivenöl glatt mixen, sodass ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Nach Belieben mit einem Schuss Himbeergeist verfeinern.
Den Salat anrichten und Hähnchenstreifen darauf legen. Mit jungen Sprossen, frischen Himbeeren, Frühlingszwiebeln und Chili garnieren das Dressing darüber träufeln. Mit LEIMER Croutons Sweet Chili bestreuen.