Zubereitung
- Spinat waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Spinat, Zwiebel und Knoblauch mit dem geriebenen Käse, Magerquark, Eiern und Dinkelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Pro Küchlein einen Esslöffel der Quarkmasse in die Pfanne geben, den Löffelrücken ins heiße Fett tauchen und damit die Masse etwas flach drücken (ca. 1 cm Dicke).
- Die Küchlein von beiden Seiten goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit frischem Salat servieren.
