Cheddar-Ecken mit Salat

Name: Cheddar-Ecken mit Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben Cheddar (ca. 1 cm dick); Mehl; 2 Stück Eier; LEIMER Paniermehl Extra-Gold, alternativ: Panko Paniermehl; Öl zum Braten; Dipsauce nach Wahl; frischer bunter Salat; Kirschtomaten; Gurke; Himbeeressig; Salz, Pfeffer; Granatapfel

mit LEIMER Paniermehl Extra-Gold

Ein Snack der immer gut ankommt: herzhafte Cheddar-Ecken. Und mit unseren LEIMER Paniermehl Extra-Gold mit Paprika bekommt das Gericht noch eine besonders appetitliche Farbe.

30 min

Zutaten

4 Portionen

2 ScheibenCheddar (ca. 1 cm dick)
Mehl
2 StückEier
LEIMER Paniermehl Extra-Gold, alternativ: Panko Paniermehl
Öl zum Braten
Dipsauce nach Wahl
frischer bunter Salat
Kirschtomaten
Gurke
Himbeeressig
Salz, Pfeffer
Granatapfel

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LEIMER Paniermehl Extra-Gold

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Zubereitung

Salat waschen und putzen. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und Kerne aus dem Granatapfel lösen. Das Salatbett auf einem Teller anrichten.
Aus Himbeeressig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Cheddar-Scheiben jeweils in 8 Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke zuerst im Mehl wenden. Abklopfen, dann in das aufgeschlagene Ei tauchen und kurz abtropfen lassen.
Im LEIMER Paniermehl Extra-Gold wenden und leicht andrücken. Besonders darauf achten, dass die Ecken gut paniert sind, sonst läuft der Käse schnell aus.
Öl in eine beschichtete Pfanne geben, bei mittlerer Hitze die Käseecken langsam goldbraun braten.
Das Dressing über den Salat gießen und die Ecken darauf anrichten. Sofort servieren, sodass der Käse noch schön weich ist.