Kichererbsenbällchen

Name: Kichererbsenbällchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose gegarte Kichererbsen (Abtropfgewicht 480 g); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 150 g LEIMER Semmelbrösel, alternativ: Dinkelbrösel; 100 g TK Erbsen (aufgetaut); 4 Stängel Koriander; 1 TL Koriander (gemahlen); 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Curcuma; 1 TL Salz; 1 Stück Ei (verquirlt)

mit LEIMER Semmelbrösel

Falafel sind eine willkommene Abwechslung zu Fleisch. Unsere Kreation hat außerdem Erbsen im Teig, die den Bällchen eine besondere Note geben.

20 min

Vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

1 Dosegegarte Kichererbsen (Abtropfgewicht 480 g)
1 StückZwiebel
2 StückKnoblauchzehen
150 gLEIMER Semmelbrösel, alternativ: Dinkelbrösel
100 gTK Erbsen (aufgetaut)
4 StängelKoriander
1 TLKoriander (gemahlen)
0.5 TLChiliflocken
1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TLCurcuma
1 TLSalz
1 StückEi (verquirlt)

Verwendete Produkte entdecken:

LEIMER Semmelbrösel

LEIMER Produkte nicht zuhause?

Unsere LEIMER Produkte sind in Supermärkten des stationären Handels erhältlich und online bei verschiedenen Lieferdiensten bestellbar.

Supermärkte Online bestellen

Zubereitung

Abgetropfte Kichererbsen mit Zwiebel und Knoblauch fein pürieren. Mit 2/3 der Semmelbrösel, den aufgetauten TK Erbsen, gehacktem Koriander sowie den restlichen Gewürzen vermengen. Mit Salz abschmecken.
Die Masse zu walnussgroßen Kugeln formen. Die Bällchen in verquirltem Ei wenden, danach in den restlichen Semmelbröseln wälzen.
Frittierfett auf 180°C erhitzen und die Bällchen darin ca. 3-4 Min. knusprig braun frittieren.

Tipp: Dazu passen aufgeschnittene Cocktailtomaten mit Salatgurke und ein herzhafter Dip.