Zubereitung
- Das Gemüse klein schneiden und in einem Mixer (alternativ mit dem Stabmixer) pürieren.
- Anschließend das eingeweichte Weißbrot, das Öl und den Essig hinzugeben und nochmal pürieren.
- Alles durch ein Sieb streichen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für mindestens 30 Minuten kalt stellen und kühl genießen.
