Gambas mit Gemüse

Name: Gambas mit Gemüse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g LEIMER Mutschelmehl, alternativ: Semmelbrösel, Dinkelbrösel; alternativ:; 400 g Brokkoli; 10 Stück Knoblauchzehen; 60 ml Olivenöl; 4 Stück kleine Chilischoten; 500 g rohe Garnelen; Salz

mit LEIMER Mutschelmehl

Für die leichte Sommerküche:
Wie wäre es mit leckeren Gambas und Gemüse, verfeinert mit würzigen Bröseln aus LEIMER Mutschelmehl?

15 min

proteinreich

Low Carb

Laktosefrei

Wenig Zucker

Zutaten

4 Portionen

70 gLEIMER Mutschelmehl
alternativ: LEIMER Semmelbrösel
400 gBrokkoli
10 StückKnoblauchzehen
60 mlOlivenöl
4 Stückkleine Chilischoten
500 grohe Garnelen
Salz

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LEIMER Mutschelmehl

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Zubereitung

Brokkoli in Röschen schneiden, in reichlich gesalzenem Wasser 4-5 Min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, geschälte Knoblauchzehen und Chilischoten kurz anbraten.
Sobald der Knoblauch Farbe annimmt, die rohen Garnelen zugeben und beide Seiten je 2 Min. braten.
Anschließend Garnelen herausheben und warm halten.
Im verbleibenden Fett das LEIMER Mutschelmehl goldbraun rösten, Garnelen und Brokkoli dazugeben.
Abschließend mit Salz abschmecken. Dazu Baguette servieren.