Fischstäbchen

Name: Fischstäbchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Fischfilet, z.B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch; Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 200 g LEIMER Tempura Backteig; 250 ml Wasser; 150 g LEIMER Panko Paniermehl; Butterschmalz

mit LEIMER Panko Paniermehl und LEIMER Tempura Backteig

Fischstäbchen sind das perfekte Gericht für die ganze Familie. Mit unserem Rezept sind sie nicht nur schnell gemacht, sondern auch super knusprig!

20 min

Wenig Zucker

Zutaten

4 Portionen

800 gFischfilet, z.B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
200 gLEIMER Tempura Backteig
250 mlWasser
150 gLEIMER Panko Paniermehl
Butterschmalz

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LEIMER Panko Paniermehl

LEIMER Tempura Backteig

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Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tempura Backteig in eine Schüssel geben und mit Wasser klumpenfrei mit dem Schneebesen verrühren. Den Teig 5 Min. ziehen lassen.
Backteig nochmals umrühren, den Fisch durch den Backteig ziehen und kurz abtropfen lassen. Anschließend in Panko Paniermehl wenden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen darin portionsweise von allen Seiten ca. 5 Min. goldbraun braten. Die Fischstäbchen servieren, dazu passt Kartoffelsalat, Rahmspinat oder Remoulade.