Zubereitung
- Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Würfel nicht braun werden.
- Backteig und Milch mit dem Schneebesen klumpenfrei verrühren und 5 Min. quellen lassen. Danach Apfelwürfel und Schokostreusel unter den Backteig heben.
- Butterschmalz (ca. 2-3 mm hoch) in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Je Pancake 1 EL Teig in das heiße Fett geben und etwas flach drücken. Pancakes langsam von beiden Seiten goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Pancakes auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt eine Kugel Eis oder frisches Obst.
