Preparation
- Wash the apricots, cut them in half and remove the seeds.
- With moistened hands, divide the Burgis Dumpling Dough into ten pieces (approx. 75 g per dumpling). Flatten each piece of dough and press an apricot into each (add a piece of marzipan to the apricot if desired) and seal dumplings.
- Put the formed dumplings into the Varoma attachment of the Thermomix (place five of them on the insertion bottom). Add one liter of water to the mixing bowl and place the Varoma on top. Cook the dumplings for 25 minutes / Varoma (120 °C) / speed 2.
- Meanwhile, melt the butter in a pan (low heat) and fry the breadcrumbs until golden brown (increase the heat if necessary). Remove from heat and mix in the sugar.
- Roll the drained dumplings in it. Dust with a little powdered sugar and serve warm.
- Die Marillen waschen, halb aufschneiden und entkernen.
- Mit angefeuchteten Händen den Burgis Kloßteig in zehn Stücke ( ca. 75 g pro Knödel) teilen. Jedes Teigstück flach drücken und je eine Marille hineindrücken (evtl. ein Stück Marzipan in die Marille geben) und Knödel verschließen.
- Die geformte Knödel in den Varoma Aufsatz des Thermomix geben (fünf Stück davon auf dem Einlegeboden verteilen). Einen Liter Wasser in den Mixtopf geben und den Varoma aufsetzen. Die Knödel für 25 Min. / Varoma (120 °C) / Stufe 2 garen.
- Währenddessen die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen (niedrige Stufe) und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten (ggfs. die Hitze erhöhen). Vom Herd nehmen und den Zucker untermischen.
- Die abgetropften Knödel darin wälzen. Mit etwas Puderzucker bestäuben und warm servieren.
