### AKTIVIEREN SIE JAVASCRIPT Um den vollen Funktionsumfang dieser Webseite zu erfahren, benötigen Sie JavaScript. Eine Anleitung wie Sie JavaScript in Ihrem Browser einschalten, befindet sich [hier](https://www.enable-javascript.com/de/). - Link wurde kopiert # Spargelcremesuppe mit [LEIMER Croutons ungewürzt](https://www.leimer.de/produkte/croutons/croutons-ungewuerzt.html) Cremig-leicht und super köstlich - dieser Klassiker darf in der Frühlingsküche auf keinen Fall fehlen. Perfekt wird's mit unseren Croutons als Topping. 30 min vegetarisch Bildschirm zum Kochen aktiv halten ![Käse-Cremesuppe](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/b/0/e/f/b0ef7ec41604ff09e94dee47cc4b53416669c28f/Spargelcremesuppe%20Kopie-1400x928.jpg) ## Zutaten 4 Portionen - [LEIMER Croutons ungewürzt](https://www.leimer.de/produkte/croutons/croutons-ungewuerzt.html) - 750 gweißer Spargel - 60 gButter - 2 TLZucker - 1 SpritzerZitronensaft - 50 gMehl - 750 mlGemüsebrühe - 150 mlSchlagsahne - Salz, Pfeffer - Muskatnuss Verwendete Produkte entdecken: [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/6/e/0/5/6e05b1257ca828246d7bcabaa6b76cc55ef48997/LE_CR_Ung_100g_1200x1200px.png) LEIMER Croutons ungewürzt](https://www.leimer.de/produkte/croutons/croutons-ungewuerzt.html) ### LEIMER Produkte nicht zuhause? Unsere LEIMER Produkte sind in Supermärkten des stationären Handels erhältlich und online bei verschiedenen Lieferdiensten bestellbar. [Supermärkte](https://www.leimer.de/haendler-uebersicht.html#tab-1) [Online bestellen](https://www.leimer.de/haendler-uebersicht.html#tab-2) ### Zubereitung - Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Spargelköpfe beiseitelegen. - 50 g Butter in einem Topf erhitzen. Spargelstücke zugeben und mit Zucker, etwas Salz und Zitronensaft andünsten. - Mit Mehl bestäuben und unter Rühren langsam mit Brühe aufgießen. Die Spargelsuppe aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Spargelstücke weich sind. - Währenddessen restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Spargelköpfe darin ca. 5 Min. andünsten und als Suppeneinlage zur Seite stellen. - Wenn die Spargelstücke in der Suppe weich sind, die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. - Spargelcremesuppe anrichten, Spargelköpfe auf die Suppe geben und mit Croutons bestreut servieren. **Tipp:** Nach dem Pürieren können noch Spargelfasern in der Suppe vorhanden sein. Wer die Fasern entfernen möchte, kann die Suppe durch ein Sieb passieren. ### Nährwerte pro Portion kcal290 Fett21 g Eiweiß6 g Kohlenhydrate20 g ## Weitere Rezeptideen [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/8/b/c/8/8bc88e8920da74476ff47bc4ddf0503de5907a34/Pfirsich%20Burrata%20Salar-1400x1217.png) 15 min Pfirsich Burrata Salat mit LEIMER Croutons Kräuter glutenfrei ![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/d/c/5/2/dc52824d7532c62c7c48d20a7995d1418f977f54/avatar.svg) Fiona](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/salate/pfirsich-burrata-salat.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/7/b/f/c/7bfc2b14541814a1713db0ce1785517811a97507/Crispy%20Feta%20Bites.jpg) 15 min Crispy Feta Bites mit LEIMER Paniermehl Glutenfrei ![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/d/c/5/2/dc52824d7532c62c7c48d20a7995d1418f977f54/avatar.svg) Louisa](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/salate/crispy-feta-bites.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/6/2/c/3/62c3119a3432893ccd74b3f6b61e4bea7eb22358/Leimer%20-%20Gemischter%20Salat%20mit%20Gyros%20B%C3%A4llchen%204313.jpg) 45 min Salat mit Jackfruit-Bällchen Gyros-Art mit LEIMER Paniermehl Glutenfrei](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/salate/salat-mit-veganen-jackfruit-baellchen-gyros-art.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/a/9/6/5/a965210e317063ad1bf2b93f54ce1bd6f42bcb94/Leimer%20-%20Zucchini%20M%C3%B6hren%20Pflanzerl%204116.jpg) 30 min Zucchini-Möhren-Pflanzerl mit LEIMER Paniermehl Glutenfrei](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/gemuese/zucchini-moehren-pflanzerl.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/a/6/6/4/a66473eb98690d5e6c535c2eb910c0e54f479172/Zucchini-Pommes-1400x788.jpg) 40 min Zucchini-Pommes mit LEIMER Panko Paniermehl](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/gemuese/zucchini-pommes.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/9/1/c/d/91cd0057bb9d661dc81cf7e8dfa00f3b82f8cfae/Leimer%20-%20Spargel%20Erdbeer%20Salat%20mit%20Croutons%204050%20Kopie.jpg) 30 min Spargel-Erdbeer-Salat mit LEIMER Croutons ungewürzt](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/salate/spargel-erdbeer-salat.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/1/f/5/4/1f54683e6093f695f4d8b2ecaddf6c847b7b892a/Leimer%20-%20Zitronenkuchen%20%203823%20Kopie.jpg) 60 min Zitronenkuchen mit LEIMER Mutschelmehl](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/suessspeisen/zitronenkuchen.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/3/6/7/3/3673b08a19ac2a2ccf52017b301325c1d2d0d0eb/Leimer_Foodshooting04_Apfelstrudel_074-1400x934.jpg) 90 min Apfelstrudel mit LEIMER Semmelbrösel](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/suessspeisen/apfelstrudel.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/9/4/e/4/94e445a54c823d15c0d3deb0d783f08b631101a8/Leimer_Foodshooting04_Apfelku%CC%88chlein_525-1668x1334-1400x1120.jpg) 30 min Apfelküchlein mit LEIMER Tempura Backteig](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/suessspeisen/apfelkuechlein.html) [![](https://www.leimer.de/_Resources/Persistent/3/a/d/0/3ad09d8b96ce0431d1c720fefece046e4223408f/Leimer_Foodshooting04_Semmelkn%C3%B6del_292-Bearbeitet-1400x934.jpg) 40 min Käseknödel mit LEIMER Knödelbrot](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezepte/gemuese/kaeseknoedel.html) ![](https://www.leimer.de/_Resources/Static/Packages/Leimer.Website/Icons/external/avatar.svg) ## Haben Sie ein eigenes Rezept mit LEIMER? Teilen Sie es mit der LEIMER Community – die besten Einsendungen erscheinen auf unserer Seite. [Ihr Rezept einreichen](https://www.leimer.de/rezepte-und-tipps/rezept-einreichen.html)