Nockerlsuppe
Zutaten (4 Personen):
- 30g Butter
- 1 EL Petersilie
- 1 EL fein geschnittene Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Wasser
- 60g LEIMER Semmelbrösel
- 2 Prisen Salz, etwas Muskat, Knoblauch, Pfeffer.
Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren. Anschließend mit gehackter Petersilie, fein geschnittener Zwiebel, Eiern und Wasser verrühren. LEIMER Semmelbrösel dazugeben und mit Salz, etwas Muskat, Knoblauch und Pfeffer abschmecken. Die Teigmasse 5 – 10 Minuten quellen lassen.
Brühe aufkochen. Mit einem nassen EL Nockerl abstechen und in die Brühe hinein geben. Die Nockerl in der Suppe 5 – 10 Minuten ziehen lassen.

