Fleisch

Leimer Semmelbrösel

Für das perfekte Wiener Schnitzel. Hergestellt aus frisch gebackenem Weißbrot. Mit Leimer Semmelbrösel gelingt die typische Panade eines original Wiener Schnitzels perfekt.

✓ Locker, leicht, knusprig

✓ gleichmäßiger „Pick-up“

✓ Für alle Anwendungen geeignet

✓ Farbe traditionell goldbraun

✓ Optik „wie hausgemacht“

 

 


Leimer Paniermehl extra gold

Seit vielen Jahren erfolgreich im Einsatz. Leimer Paniermehl Extra Gold ist die rote Alternative für Ihre perfekt knusprigen Schnitzel.

✓ Locker, leicht, knusprig

✓ gleichmäßiger „Pick-up“

✓ Für alle Anwendungen geeignet

✓ Besonders ansprechende goldene Panade

✓ Optik rustikal

 

 

 


Leimer Paniermehl goldgelb

Ideal für helles Fleisch. Mit Paniermehl goldgelb erhalten Ihre Produkte eine wunderbar knusprige, appetitlich goldbraune Panade.

✓ Locker, leicht, knusprig

✓ gleichmäßiger „Pick-up“

✓ Für alle Anwendungen geeignet

✓ Optik angenehm warm, golden

 

 

 


Leimer Paniermehl rot, grob

Ideal für Convenience-Produkte. Mit Leimer Paniermehl rot, grob erhalten alle Produkte bereits vor dem Garen eine optisch besonders ansprechende Panade.

✓ Locker, besonders knusprig

✓ gleichmäßiger „Pick-up“

✓ Für alle Anwendungen geeignet

✓ Besonders ansprechende goldene Panade

✓ Optik krustig, kross

 

 

 


Leimer Paniermehl weiß, grob

Das Leimer Paniermehl weiß, grob eignet sich besonders für den Einsatz in allen Hackfleischprodukten. Die schnelle Bindung im Mischer und die besondere Lockerheit im Endprodukt überzeugen.

✓ Schnelle Bindung

✓ Sehr gute Auflockerung des Hackfleisches

✓ Angenehmes Mundgefühl

✓ Geringer Garverlust bei der Zubereitung

 

 

 

 


Leimer Nasspanade Schnitzel

Leimer Nasspanade ist ideal anzuwenden im Zwei-Stufen-Verfahren. In Kombination mit den Leimer Paniermehlen erreichen Sie einen optimal abgestimmten Panaden-Anteil und perfekte Knusprigkeit.

✓ Optimaler Haftungsvermittler für Panaden

✓ Ohne modifizierte Stärken

✓ Clean Label

✓ Einfache Handhabung

 

 

 


Leimer Nasspanade intensiv

Für besonders starke Haftung sorgt die Leimer Nasspanade intensiv. Kein Lösen der Panade, keine Blasenbildung, egal welche Trockenpanade Sie einsetzen. Zum Teil aus modifizierter Stärke bestehend kann die Nasspanade an Ihre Vorgaben zur Viskosität angepasst werden.

✓ Besonders starke Haftung der Panade

✓ Keine Blasenbildung

✓ Individuelle Anpassung der Viskosität möglich

✓ Einfache Handhabung