Semmelbrösel natur

Viele Gerichte der traditionellen und modernen Küche sind undenkbar ohne Semmelbrösel. Bei der Herstellung achten wir besonders auf beste Rohstoffe aus der Region und schonendes Backen der Weißbrote bei niedriger Temperatur. Unsere Semmelbrösel sind ein echtes Clean Label Qualitätsprodukt, weil wir auf jegliche deklarationspflichtigen Zutaten verzichten.

Durch die helle Farbe sind sie die Basis für alle klassischen Einsatzbereiche wie:

  • Panieren
  • Gratinieren
  • Backen
  • Binden von Flüssigkeiten
  • Herstellen von Suppeneinlagen

Bio-Semmelbrösel

Zertifizierte Mühlen aus der Region liefern für unsere LEIMER Bio-Semmelbrösel das Weizenmehl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Das Weißbrot wird schonend bei niedrigen Temperaturen gebacken, sorgsam getrocknet, gemahlen und gesiebt.

  • Universell für alle Gerichte – süß und herzhaft - geeignet.
  • Der Mono-PE-Sack lässt sich problemlos im Wertstoff-Kreislauf recyceln.

Mutschelmehl

Die schwäbischen Küchenprofis schwören auf LEIMER Mutschelmehl als typische Zutat für Ihre regionalen Spezialitäten. Es wird aus krustenfreiem Weißbrot hergestellt und deshalb deutlich heller als Semmelbrösel und Paniermehl. Immer wenn besonders helle Brösel zum Einsatz kommen sollen, ist LEIMER Mutschelmehl die erste Wahl.

Mutschelmehl eignet sich besonders gut:

  • Für Mutschelmehl-Klößchen
  • Zum Ausstreuen von Kuchenformen
  • Für alle Süß- und Nachspeisen

Paniermehl

Das Weißbrot für unser LEIMER Paniermehl backen wir mit Weizenmehl Type 1050, weshalb sie zwar farblich etwas dunkler, aber gleichermaßen universell wie unsere LEIMER Semmelbrösel einsetzbar sind.

 

 

 

 

 


Paniermehl Extra Gold

Immer wenn Sie Ihrer Panade eine besonders appetitlich goldene Farbe verleihen möchten, ist LEIMER Paniermehl Extra Gold das optimale Produkt. Als farbgebende Zutat im Brotteig verwenden wir ausschließlich Paprika und keinerlei künstliche Zusätze.